Vänd fänkåleniolivoljai en ugnssäker form. Låt rinna av. Sätt ugnen på 200 grader. Halvera de små fänkålshuvudena eller skär de stora i 4 klyftor. Koka fänkåleni vatten citronsaft och salt i en kastrull i 5 minuter. Gratineraiugneni 20 minuter. 4 små fänkål eller 2 stora. 1 liter vatten. 1/2 citron saft av
Med tanke på att jag på allt som ofta bränner vid det jag sätter iniugnen så hade jag visst huvudet extra mycket på skaft då jag täckte fänkålen och tomaterna med aluminiumfolie
– Ugnsrostadfänkål (från @confidentcoeliac). Äter den faktiskt gärna rå till frukost till och med… Fast idag bjuder jag istället på mumsiggratineradfänkål med mandelfetaost
Ugnsbakadfänkål med vitlökssmör och vermouth. Rå fänkåli tunna skivori salladen piggar upp, och den går att koka och mixa och blanda med grädde till en läcker sås till lax